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人间至味茶油拌饭 一勺吃出整个童年(2021-9-1 16:17) 返回日志列表

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食物有温度也有情怀在食不厌精脍不厌细的今天各种美食花样翻新吃法多种初时的惊艳过后很多人对于美食的要求还璞归真儿时的那些美食破开记忆的枷锁日渐鲜活

对于南方山区的人来说深刻记忆的美食必不可少的当有一碗茶油拌饭

那是物质匮乏的年代零食没有那么五花八门饮食也没有那么多讲究吃饱穿暖已是理想
但是家里的大人,总能就地取材,神奇地变化出可口的饭菜满足孩子们“好吃”的胃

茶油是山乡人家做菜的神器相比猪油,茶油自种自给更加实惠很有农村的味道做出来的饭菜也十分香小时候的茶油拌饭那份回忆在唇齿边久久化不开!

茶油拌饭的十分朴素

食材简单,只有四样:
茶油、酱油、葱花、白饭
混在一起拌匀就可开吃

把一勺金黄透亮的山茶油
浇入新出锅的米饭快速搅拌米饭的甜香混合茶油的清香冲入鼻腔
强烈的香气足以让人先醉上几秒
再淋上酱油
撒一把鲜嫩的葱花,搅拌均匀
粒粒分明的白米裹着茶油和酱油
泛着亮晶晶而诱人的光泽
入口没有丝毫油腻感
在嘴里四散开来的全是恰到好处的香味

喜食甜食的可抛去酱油、葱花洒上些许白糖待糖充分融化后开吃和茶油、糖充分融合的米粒香浓细腻甜的茶油拌饭最好使用糯米,风味更佳让人吃了便不想睁眼,如入天堂不忍心狼吞虎咽,一定要细细咀嚼其中的绝妙滋味,如何地百转千回
没吃过的人恐怕永远难以体会

太好吃了,一碗根本不够吃

 

一勺沈郎乡有机山茶油,倒上点鲜酱油

配一把小葱,一碗茶油拌饭虽简单

却饱含了一代人儿时的记忆

茶油拌饭
虽然没有丰富的调料和高超的做法却满含着儿时的回忆每每想起和口水一起流淌的是母亲唤儿归家的殷切是邻里分享美食的和睦是小伙伴的嬉戏打闹是林间地头的蝉鸣蛙叫……
  时光流逝   回忆渐远但美食永远鲜活来,一起干了这碗茶油拌饭在美食中寻味生活的温度,拥抱美好的未来!


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