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2007-10-11 11:56:31
作者:不知道叫什么好  分类:阿不的厨房  系统标签:其他
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这几天天突然就凉了下来,我很高兴,终于不用于每顿饭后都仔细收拾剩饭剩菜放入冰箱了,与我这样的懒人而言是多大一项福利啊。

今天看到有人在问到底什么是“隔夜”,我也不清楚,只记得小时候我奶奶常常提醒我“隔夜茶”不要喝,可我这人偏偏最爱隔夜。隔夜的茶凉了且茶味正酣,早上起来一口气咕嘟咕嘟喝下,那个舒服。隔夜的米饭更是我的最爱,要放在锅里自然晾干,水气蒸发了些,米粒一颗一颗的还晶莹透亮,吃上去又香又有咬头,用来做蛋炒饭、烩饭是再好不过的了,若是从冰箱里则又没有了这番风味。所以往往夏天我每顿都掂量着做恰恰两个人吃的饭,而天凉了一些我每顿总会多做些米饭。

这两天早上用隔夜的饭分别做了:咖喱烩饭和海鲜烩饭

咖喱烩饭

材料
隔夜饭一碗
培根两片切碎
小洋葱4-5颗切碎
土豆一个切指甲盖大的小片
青椒、红椒各一个切片
咖喱粉一勺加椰浆调匀

做法
一勺油烧热后加小洋葱、培根碎爆香,稍后加入土豆翻炒,再加入用椰浆调匀的咖喱粉,加少许水焖至土豆酥软、汤汁粘稠,用盐鸡精调味,加青椒红椒片,加入剩饭拌匀,稍微焖干水分即可。

海鲜烩饭

材料
隔夜饭一碗
虾4-5只
鲜贝瑶柱6颗
番茄一个切碎
小洋葱头5颗及蒜两粒且末
葱少许切断

做法
一勺油烧热,加入洋葱碎及蒜末爆香后,加切碎的番茄炒至酱状,不用加水,因为番茄会出很多的汁,加瑶柱、虾焖熟后用盐、鸡精调味,放入剩饭翻炒,让每一粒米饭都吸入鲜美的汁,盛盘,撒上葱段、黑胡椒碎即可。

我今天用的原材料很一般,虾是在冰箱里冻了好久的,番茄不是那种熟透的,所以卖相稍微一般了点,要是用上好新鲜的原材料还要漂亮。


阿不的厨房 | 点击:729 | 1条评论 | 回首页 | 举报
 
网友评论:
2007-10-11 17:03:09|(第1楼) | [引用]
也是爱吃烩饭的人。。。
 
表情
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