世界杯如火如荼中，每天看球赛睡觉都不够时间，根本提不起精神来更新博客。估计再不写的话，OL的管理员要来找我谈话了，呵呵。

我们家有一个开赛前就宣称绝对不看一场球赛的人，结果比赛一开始不仅自己看，还招惹了些时不时登门拜访并且混吃混喝的朋友。可怜我自己要看球赛，还得招待这帮狐朋狗友。

看球的时候吃点什么呢？

啤酒当然是少不了的，有了酒就要来点下酒的小菜，那么趁着世界杯的热度我就来盘点下什么小菜最适合下酒吧。

泡椒凤爪

这道菜是酸辣的味道，凉凉的，下酒的好菜，而且不发胖还美容，做起来也很方便，只是等待需要一些时间。

材料：鸡爪1斤（菜场里有冰冻的鸡爪卖，挑那种比较肥一点的，没有疤痕的）、野山椒一瓶（要买瓶装的哦，因为瓶装的里面水比较多，我们要用这个水来泡鸡爪）

配料：盐、白醋、香叶、八角、花椒（或者你喜欢的其它香料）

做法：

鸡爪剪成两半，便于入味，洗净后，放到烧开的水中过一道血沫，然后再重新烧一锅水，加入香叶、八角、花椒或者任何你喜欢的香料，加点盐，放入飞过水的鸡爪，待水大开后再煮十分钟。

不时说最近流行禽流感，很多人都不敢吃鸡么？我看电视上说70度以上的温度加热10分钟上就很安全，禽流感菌就能完全被杀灭。当然煮了十分钟的鸡爪也正好是熟而不烂的程度。

捞出鸡爪，淋一点白醋拌一下，白醋可以使鸡爪便得更白，也有利于消毒，晾凉。

一瓶野山椒的水或许不够泡这么多鸡爪，如果家里面有泡菜水就最好了，没有的话就用凉的盐开水加醋来代替也可以，比例大概是8：2左右，再倒入一整瓶的野山椒，泡椒水就做好了，放入晾凉的鸡爪，用保险盒放入冰箱内储存，大概2个小时后就可以食用了，泡的时间越长，味道越好，如果准备喝酒、看球，头一天就准备吧。

我最后还撒了点辣椒油和香菜做装饰。

这个方法也可以用来做泡椒鸡胗，同样很好吃，做法是一样的哦。我也做了，拍的照片还没有修，明天补上吧。