BS我吧，还是春节的时候吃的，刚整理出来哈

河蚌去壳洗净，用刀背把河蚌肉拍松待用（易烂）
咸肉洗净切片，冬笋洗净切片，菜苔切断洗净

把洗净拍散的河蚌放入锅内，一次性加足水，加入葱结，生姜片大火烧开加入适量黄酒转小火炖至河蚌烂（小火的过程中注意开锅搅拌下，容易粘底的），加入咸肉片和冬笋片烧开后继续烧个15分钟左右，加入菜苔烫熟既可，尝下味道加入适量盐调味（因为放了咸肉），加入适量胡椒粉起锅！很鲜很鲜的！