先上网查了"百度知道", 那里介绍的做法是先泡, 后煮, 中间还要将煮熟的西米粒都过一次清水, 煮两三次, 分别要十五分钟, 十分钟, 五分钟.

我按她的做法, 发现米粒都化掉了, 最后都是小小的. 不知是我的米质量不好, 还是这个方法本来就损耗太大.

于是我改良程序: 先用冷水泡一个小时, 用清水过一遍, 然后直接投入已经烧开的椰奶汁中, 就象煮面条的原理一样, 西米粒一下子就煮熟凝固了, 不会融化掉. 这样再保持小火滚开两分钟, 就OK了, 比百度的办法省时间, 省米粒!

椰奶汁, 就是用老公带回的南国牌椰汁粉, 三包兑三碗冷水, 都放进煮锅里煮开. 西米用了一个酸奶杯那么多.

 吃的感觉么, 滑溜溜的, 椰汁很香甜, 但还是比不上在仙踪林之类小资餐厅吃到的那样爽. 一是那里的粒大, 二是那里的经过冷藏, 味道更好了些.

这是今天晚饭的一点特色. 经厨师强烈提示, 食客均予高度评价, 希望厨师明天再做些来吃.

又, 今天小孩比赛进入了第二轮, 我乐得嘴都合不上了, 对方显然是在让着他, 结果让过了头, 没想到这小家伙后面发力, 打得极好, 运气又好! 犹豫要不要送他去专业的培训班发展呢?晚上还要让他背两篇新概念,四月十一号左右要比赛.