新的大胃王诞生了------卤乳鸽
发表于 2009-12-30 11:05:11
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我家小朋友说要吃鸽子，不过不想吃鸽子汤里的那种鸽子了~~~身为老妈的我就做了这个香酥软烂的卤味鸽子，鸽子端上桌后，把头和脖子以及爪子都夹出来扔了，小小同学边吃边表扬我，并不时叫我吃一口，由于前一天刚拔了牙的原因，我实在是不想吃，她一直在说有好吃的要分享，不能因为好吃就自己一个人吃，后来她直接撕了点肉往我嘴里噻，于是尝下了，味道果真非常不错！！除了我吃的那一小块肉外，这个鸽子全进了我家小小同学的胃里了~~也就是说一餐中饭她小人家吃了一只鸽子，半碗饭，还有半碗西红柿鸡蛋汤，以及一些炒青菜~~~这能吃的水平直接超过她老妈我，我大胃王的光荣称号已移交给小小同学，嘎嘎~~~~
乳鸽一只处理并清洗干净，沥水待用。
锅内放比烧菜稍多的油烧热，放入鸽子一面煎至变黄后翻身煎另一面后捞起待用。（最好直接用油炸，不过为了省油我就煎了下）
取一深锅，加入洗净的香葱，拍散的姜，黄酒，老抽，生抽，盐，冰糖以及水适量，醋数滴煮滚，加入油煎过的乳鸽以小火焖卤约1小时至酥烂入味既可。（我家小朋友要吃烂的，时间可以适当缩短）
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