爱家爱厨房 你温暖我的心，我温暖你的胃！

紫薯南瓜糕： 去皮紫薯100克，去皮日本小南瓜100克，蜂蜜2大勺，牛奶60克,淀粉20克 紫薯切小块装入耐高温保鲜袋,放入微波炉中"当"熟,稍凉直接在保鲜袋里用擀面仗辗成泥状 日本小南瓜洗净去皮去籽切小块装入耐高温保鲜袋,放入微波炉中"当"熟,稍凉直接在保鲜袋里用擀面仗辗成泥状 用40克牛奶化开10克淀粉，然后加入一大勺蜂蜜拌匀，倒入紫薯泥拌匀（因为紫薯泥比南瓜泥要干） 用20克牛奶化开10克淀粉，然后加入一大勺蜂蜜拌匀，倒入和南瓜泥拌匀 南瓜泥先倒入模内刮平，再倒入紫薯泥刮平（模内先用少量油抹匀），冷水入锅，水开后继续在锅内蒸10左右既可。 取出，放凉切件既可。

PS：两者都可以隔水蒸熟后倒入碗里用勺子压成泥状~~~还有就是今天的紫薯不太好，有丝，而且颜色比较淡，不知道为啥~~~

前些天美女通知偶说，有一帅哥和她家小朋友周日那天同一天生日，叫偶带上偶家小小同学一起吃晚饭，叫偶负责蛋糕，偶说米有问题，偶一定订一只大点的带去，立即遭到强烈反对，说订滴不要，一定要偶亲手做滴，周六晚上烤好蛋糕体，周日下午简单整理了下就装盒出门了~~ 吼吼，看图片是不是有黑森林的感觉哈，不要给表面现像迷惑哦，除了那些巧克力碎外，这个蛋糕跟黑森林实在米有任何关系哈~~~在饭店小寿星说：阿姨做的蛋糕比买来的还好吃，然后一美女马上接口说道，大家都到***那里登记下生日啊，到时去她家领蛋糕，偶马上跟大家道谢，嘎嘎~~~~

装裱奶油：植脂鲜奶油1杯打至7成发

合成：8寸蛋糕体横剖成三份，一层蛋糕体+黄桃奶油层+一层蛋糕体+蜜红豆奶油层+一层蛋糕体，用奶油抹平表面和四周，然后全用巧克碎装饰~~~今天的巧克力屑刮的很碎，不知道是不是温度底的原因.......

附8寸蛋糕体：

蛋糕体还是我一直在用的8寸戚风的配方：

全蛋4只（大个鸡蛋） 糖90克 色拉油40克 牛奶45克 朗姆酒 5ML 底粉90克 泡打底2克 白醋或柠檬汁数滴 盐2克

冬季，是身体储存能量的时节，相对来说也是长赘肉的季节，转眼而到的夏季却是女人展示身材的最好机会~~~消灭赘肉除了运动之外，清淡合理的饮食同样重要。来一碗暖暖的，减肥又美容的粥，想必你不会拒绝~~

南瓜以碳水化合物为主，脂肪含量很低，为很好的低脂食品。南瓜中含有较丰富的无机盐和微量元素，对维持肌体健康具有极其重要的作用,本身纤维素含量很高，可以弥补我们平时膳食纤维摄入的不足。薏米是谷类的一种，富含丰富的蛋白质、维生素B1、B2、钙、磷、铁、水溶性纤维、蛋白质以及油脂等。是美白的圣品，是纯天然的瘦身美容食品！ 薏米最大的特点就是： 1、美白去斑 2、收细毛孔 3、排水瘦身 薏米适量淘洗干净提前用清水浸泡三小时 普通大米一小把也淘洗干净浸泡待用 南瓜小半个洗净去皮切小块待用 枸杞数粒冲洗干净事先用凉水泡一下（因为通常都有防腐剂，所以要事先用凉水泡一下为好） 把薏米和浸泡薏米的水一起倒入电饭锅里，再加入适量冷水烧开，然后倒入普通的大米一起煮至薏米开花，倒入切成小块的南瓜煮至南瓜酥烂，出锅前数分钟加入冲洗干净的枸杞既可。 吃的时候可以根据各人喜好加入适量蜂蜜调味。

最近，偶家小小同学说了一些狠经典滴话，记录如下： 某日，偶和小小同学坐一帅哥的车，上车后小小同学对帅哥说“舅舅，我觉得你的车好像出租车哦~~~”帅哥问“为什么啊？”“因为我只有坐出租车的时候车里才放广播的啊~~"估计帅哥超级郁闷，人家开的可是奔驰啊~~ 周五晚上，我正在厨房里炒菜，小小同学拿着我放在电脑桌上的笔记本跑进来生气的对说我“妈妈，我真是难以想像，你竟然在这么漂亮的本子上写这么丑的字." 周六晚上带着小小同学和另外两女人以及一小妞吃喝玩乐到十点多，出来发现外面正飘着雪花，小小同学坚持不肯坐车，要走回家，她伸出手摊开掌心说“妈妈，你看，雪花好像白云的眼泪哦”

前些天，某一女人凤体欠安，在医院小住了两天，偶家小小同学打电话给她说“阿姨，明天中午和我妈妈到医院看你哦”小小同学挂了电话后对我说，阿姨说不太想见你，她只想见我和你做的慕斯蛋糕”晕~~~~俺又打过去“咦，医生没有让你诫口，没说啥啥啥啥都不能吃？嘎嘎”电话那头说“我要吃抹茶慕斯，我要吃抹茶慕斯.........

一会，手机响，另一女人打电话过来“你明天中午带了慕斯蛋糕去医院看***” “嗯 是啊，咋啦” “你去味好美订了抹茶慕斯？” “没啊，我自己做的” “你自己做的？明天中午我也去看***，我也要住院” 矫情装病住院，嘎嘎~~ 直接晕倒~~~

第二天到医院后打开蛋糕盒，那住院的女人惊呼“哇，好多咪咪啊”，该女人家LG惊呼“哇，一陀一陀的......” 嘎嘎~~~~~~吃的时候此女人一直提醒偶和另一女人，那咪咪一定要成双的吃,要不然..........

照片出门前急匆匆的拍的，送到医院后自己没吃过瘾，今年偶老人家的生日蛋糕基本确定就是这款抹茶蜜红豆慕斯蛋糕了~~

又是周末睡懒觉到中午才起来的懒人饭呵

隔夜剩饭一小碗，鸡蛋一只，前一天多到的红烧排骨数块，芹菜一根。

鸡蛋磕入碗内，加少量盐有黄酒打匀，芹菜洗净切小粒。

锅内放油烧热，倒入蛋液晃匀，表面凝结后翻面，煎成蛋皮后后铲子将其打碎盛起待用。 锅内放油烧热，倒入半碗冷饭,把饭炒散至均匀，加入数块红烧排骨和切好的芹菜粒翻匀，继续翻炒一会至排骨热，芹菜熟，倒入刚才煎好的蛋皮炒匀既可。

昨儿个做笋尖肉丸还留了点拌好的肉糜没有用掉，今天正好用来做了个汤~~~ 腿肉500克，笋尖150克（笋尖是指笋头上嫩的部份），香葱少量 猪腿肉一斤洗净沥水，先切成小块，然后用刀剁成肉糜 笋取头部嫩的部份切下来冼净，先放入锅里加入没过笋尖的水大火烧开转小火煮10分钟后关火焖一会（防涩），捞出沥水放凉，然后切成细小的碎待用 香葱少量洗净切碎待用 把剁好的糜，笋尖碎，香葱碎加入适量生姜粉，盐，生抽，少量糖和鸡精拌匀，另取一小碗，里面倒入适量生抽待用，双手蘸抹刚才倒在碗里的酱油（防粘），取一个丸子大小调好味的肉泥放于两手间掌心来回摔打30下左右，然后利用两手的掌心史其成圆形丸状，做肉丸的同时锅内加入烧汤的水小火加热，然后把做好的肉丸放到锅里大火烧开，沥去浮沫转中火烧一会致熟，汤里加入适量盐调味既可。放入适量小青菜或是其他绿色菜烫熟的话营养更匀衡哦~~

准备卤汁： 草果，香叶，花椒，甘草，桂皮，八角（大茴香），小茴香都放入卤料包中待用。 香葱摘洗干净，生姜拍扁待用。 适量黄酒，生抽，老抽，盐，冰糖，水。 把以上所有调料放入一深锅中煮滚即为卤汁。 锅内放水烧开，把洗干净的鸡翅根放入煮至熟透捞洗再次清净干净，然后沥水待用。 把准备好的卤料汁煮滚，放入翅根以小火卤约半小时，熄火后浸泡至入味即可装盘。（至少浸泡一小时）

原料：紫山芋适量  糯米粉适量 糖适量 豆沙馅或枣泥馅或莲蓉适量面包糠适量（具体用量没有称，加入粉的量以把面团揉匀合不粘手为准）

过程：1 紫山芋去皮洗净切小块，放锅里蒸熟或装入耐高温保鲜袋里放入微波炉里当熟       2 把紫山芋取出稍凉辗成泥待用       3 把糯米粉  糖，加入微热的山芋泥中揉匀合成面团（也可以把糖换成炼乳）       4 把面团分成小块,搓圆，捏扁，包入馅料，收口搓圆再按扁成饼状       5 滚上一层面包糠饼坯就完成了       6 锅内油烧热，放入饼坯炸至两面金黄熟透就成

表皮香脆，饼层糯软，内馅香甜！

可以一次多做些丢进冰箱冷冻保存，要吃的时候取几块出来炸熟就好了。（先在冰箱冷冻盒里垫一层保鲜膜，上面放做好的紫薯饼，等饼冻硬后装进袋子冷冻保存）

我家小朋友说要吃鸽子，不过不想吃鸽子汤里的那种鸽子了~~~身为老妈的我就做了这个香酥软烂的卤味鸽子，鸽子端上桌后，把头和脖子以及爪子都夹出来扔了，小小同学边吃边表扬我，并不时叫我吃一口，由于前一天刚拔了牙的原因，我实在是不想吃，她一直在说有好吃的要分享，不能因为好吃就自己一个人吃，后来她直接撕了点肉往我嘴里噻，于是尝下了，味道果真非常不错！！除了我吃的那一小块肉外，这个鸽子全进了我家小小同学的胃里了~~也就是说一餐中饭她小人家吃了一只鸽子，半碗饭，还有半碗西红柿鸡蛋汤，以及一些炒青菜~~~这能吃的水平直接超过她老妈我，我大胃王的光荣称号已移交给小小同学，嘎嘎~~~~

乳鸽一只处理并清洗干净，沥水待用。 锅内放比烧菜稍多的油烧热，放入鸽子一面煎至变黄后翻身煎另一面后捞起待用。（最好直接用油炸，不过为了省油我就煎了下） 取一深锅，加入洗净的香葱，拍散的姜，黄酒，老抽，生抽，盐，冰糖以及水适量，醋数滴煮滚，加入油煎过的乳鸽以小火焖卤约1小时至酥烂入味既可。（我家小朋友要吃烂的，时间可以适当缩短）

周六，睡懒觉到十一点半才起来，真是太爽了！打开窗帘，一地阳光~~悠哉悠哉的洗脸，刷牙，做了一小会家务，然后开始准备中饭~~~

用料：螃蟹数只，年糕适量（年糕买来后可以泡在清水中，防止粘在一起） 捉了三只螃蟹弄个牙刷帮人家做了个全身SPA，然后再用清水冲冼干净，放在案板上一分为二，然后用剪刀小心的去掉胃和腮等不能吃的部分，在切口处沾上生粉，目的是为了把蟹肉和蟹黄裹住。锅内放油烧热，油温升至五六成热时把沾有面粉的一侧放进油锅里煎至发黄，然后翻动下分别把另几面也煎下，煎好后放入葱和姜翻炒几下，放入黄酒、糖、生抽及老抽适量炒匀，加入正好没过螃蟹的水大火烧开转小火烧个五分钟左右，开大火再烧个两分钟左右，然后倒入沥水的年糕不停的翻炒至年糕软烂，倒入数滴醋炒匀提味即可以出锅了。（若汤汁多的话就多炒下） 我搬了个凳子和小椅子坐到阳台上，在冬日的暖阳下享受鲜甜美味、软糯可口螃蟹炒年糕~~显然已过了正常的午饭时间了，不过那又如何？

时光从指间流走，雪花随铃声飘落，圣诞的钟声声声响起，祝福的心思丝丝飘远……祝大家圣诞快乐！

小小同学上一年级了，知道这个世上并没有真正的能在圣诞节给她送来礼物的圣诞老人，所有的圣诞礼物都是爸爸或妈妈趁她睡醒了放在她枕头边的~~答应24号早上她一醒来就给她个惊喜，所以她家老妈我今天零晨一点多睡意朦胧中做的巧克力姜饼屋实属危房，而且烟囱据然装反了，汗~~~当时拼装好后那烟囱咋看咋觉得怪怪的，可就是说不上来那里不对，刚一看图片发理烟囱是反的，哈哈，不管了，就这样凑合啦，明天早上等她醒来看到后不知道会不会有“哇”的惊呼声哦~~~

没啥好说的，就是巧克力放在容器内隔水加热溶化，然后倒在模子上做的~~白色的就用白巧克力，粉红的用的草莓味的巧克力加白巧克力混合后溶化的，绿色的树是白巧克力化好后加入抹茶粉拌匀得到的~~拼装也是用溶化后的巧克力液粘合的~~造成危房的最大原因，砌墙的时候没砌好，导至房顶盖不好~~~次要原因，巧克力液倒入模子的时候厚薄不均匀，倒至墙面正反两面不是太平整。

下次争取做个能通过验收的巧克力屋哈~~

大个西红柿一只洗净，顶部切“米”字形，投入开水中浸泡去皮切小块待用 腿肉一小块，洗净剁成肉糜，加入适量生抽，黄酒，盐，鸡精拌匀，加入适量高汤（没的话就用水好了）用筷子朝一个方向使劲搅拌至上筋待用 口磨洗净切片待用 鸡蛋一只磕入碗内加入数滴黄酒打匀待用 锅内放油烧热，倒入切好的西红柿块翻炒至出汁，倒入切好的口磨继续翻炒一会，然后加入适量高汤烧开（没有高汤就水好了）后转小火烧10-15分钟，然后把刚才搅拌上筋的肉糜用右手把肉糜从虎口处挤出,左手用勺子接住成小丸子,然后放入锅内,直至肉糜全部用完,转大火把丸子烧熟(丸子全部浮起来哈),倒入打散的蛋液烧开，尝下汤后看是不是要加入适量盐调味,最后加入鸡精提鲜就行了。

发面面团： 普通面粉300克，40度左右的水160-180ml，酵母1小勺，糖1小勺，猪油1大勺。 做法：先用100ML水加入酵母，糖先混合匀匀,静置10分钟，让酵母充分活化!把酵母水倒入粉类中揉匀,再慢慢加入剩余的温水和成面团，再把猪油揉进面团，用力将面团往前，往后推压，将面团揉到三光(手光,盆光,面光),然后揉圆，放回盆中盖好,发酵40分钟～1个小时至原面团的2倍大取出再光滑( 具体时间看气温，加少量猪油蒸出来的成品会更白)。 馅：（昨天包包子多到的哈） 猪肉6两（肥瘦的比例为四比六的左右），白萝卜半根（八两），香葱适量，猪肉洗净剁成......

在这阴冷雨季，想念那个暖暖的午后，阳光明媚，隔着厚厚的玻璃，冒着热气的茶，自己烤好的小饼，让太阳把我晒傻吧~~~~

这款椰丝球不是很酥脆的那种，是口感比较厚实的那种，而且不是很甜，若喜欢甜点的建议糖加到150克~~~ 椰丝球（这个量长帝25B正好2烤盘） 原料：椰丝220克，鸡蛋2个，奶粉15克，细砂糖130克，低筋面粉200克，黄油160克，另准备适量粘饼干表层的椰丝 制作过程： 黄油室温软化用打蛋器打到发白，体积变大 糖分三次加入，每次都要搅打均匀 鸡蛋液分三次加入，每一次都要搅打均匀后再加下一次（加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，并充分搅打均匀，否则容易油水分离，影响成品的口感） 加入奶粉搅打均匀，此时呈浓滑细腻状 加入椰丝和低筋面粉切拌均匀 放在冰箱中松弛20分钟 取一小块饼胚搓成圆形，在另准备的椰丝里滚一下，让表面均匀沾上椰丝即可。 烤制：烤箱预热180度，180度中上层烤18-20分钟左右。（根据各自烤箱实际情况调节温度与时间，烘焙至表面金黄，微微有开裂即可）

周日，我请了一群小朋友去吃韩国料理，可那天有一女人的外公突然过世了，于是她家小朋友当天晚饭不能来聚会~~~当我接了我家小小和另三位小朋友一起去料理店，我家小小同学问我“妈妈，XX姐姐是不是已经到吃饭那里了啊？”“不，今天XX姐姐不来了~~我回答道。“XX姐姐为什么不来呀？”小妞继续问，我解释道“XX姐姐的太公过世了，所以今天XX姐姐没空来吃晚饭了！！”“哦，是不是天目湖的那个姜太公去世了啊?"哈哈哈哈哈. 过马路的时候我一个人每只手拉着两个小朋友过马路，好几个吃红灯停在那里的出租车司机从车里伸出头来给我行注目礼，......

答应本地论坛上一美女的蛋糕都快两年了，可一直没有动手，暴汗~~

这次她家女儿生日，俺再也米有理由推了。。。。。。

显然，这个蛋糕很丑，蛋糕图发美食群里后一女人惊呼呀比卡丘啊，还有女人直接说，呀这老鼠咋这样啊，就在频临绝望滴时候，终于有两女人说呀小兔米菲，可爱哈~~终于受了打击的心有了那么一点点的生机~~放学后偶家小小同学回来后看到蛋糕后，批评偶说，妈妈，你画错了，米菲的脸是白色的，米菲穿的衣服是蓝色的，俺说，老妈给米菲换了件新衣服......米菲，俺对不起你哦......那个那个边上乱七八糟的粉色的奶油实在是因为偶家的裱花嘴除了那个很多小孔的那个裱花嘴外，其他的裱花嘴竟然全离奇失踪了，俺就糊乱弄了下，谁知道比米菲还丑~~~

丑规丑，难看规难看，但俺知道这个蛋糕味道肯定不错滴，蛋糕体冷却后还高过蛋糕模，奶油层夹上蜜红豆，奶油是金钻加动奶混合的~~那妞刚在QQ上跟我说，得想办法让我再欠她一个蛋糕~~~~遇人不淑啊~~

装裱奶油：

植脂鲜奶油1杯打至5成发，加入安佳淡奶半杯继续打至7成发既成

合成：

这天感觉还没有从秋天过渡就直接跳到寒冬了，冷的叫人受不了~~这样阴冷的雨季，吃饭的时候来上一碗这样浓稠而又冒着热气的汤，温暖是不是靠你很近？

主料：大骨头一根，猪蹄一只，白萝卜半根

大骨头和猪蹄分别叫肉摊摊主剁下，回来后先洗净，然后放入锅内加入没过他们的水烧开煮几分钟除血污，关火捞起，再次用清水冲洗干净。 白萝卜一根洗净切滚刀块（去不去皮看个人喜好啦）

砂锅内放入过水后清洗干净的骨头和猪蹄，加入没过主料的水大火烧开，再次用汤勺捞去表面的浮沫，加入葱和拍散的姜片以及黄酒，转小火炖至骨头上的肉和猪蹄都变烂，加入切滚刀块的萝卜烧至烂，加入适量盐调味既可！（很鲜了不需另加鸡精了~~）

第一次试着用甜酒酿发酵做馒头，蒸出来的效果暴好，味道也很好，淡淡的甜味和香味，开锅后上面竟然个个开了漂亮的花，早知道会这样就搓成圆的再蒸了，感觉会比刀切漂亮好多的呢~~ 有这种花开的效果不知道是用了酒酿发酵的原因还是因为底温发酵的原因，有待下次继续研究。 普通面粉，甜酒酿合适量。 面粉放入盆里，加入适量甜酒酿揉匀（甜酒酸包括米和汁，具体用量没有称，反正是干了再加点酒酿，湿了再加点粉），用力将面团往前，往后推压，将面团揉到三光(手光,盆光,面光),然后揉圆，放回盆中盖好,发酵至原面团的2至2.5倍大，（

某天小小同学吃饱早饭，俺问她中饭要吃啥菜，她说要吃菠菜，要吃排骨，要吃土豆还要有个汤~~两菜一汤，好像要求也不咋高~~~于是中饭的菜就定了清炒菠菜，排骨烧土豆，再蒸个嫩嫩的蛋羹就免强算是汤吧~~ 到菜场，按偶家小小同学的喜好，排骨要买那种上面有点肥肉肉的，吼吼~~~问了下14.5元一斤，称一了根11元钱，让摊主帮偶剁成小块~~买了个块头比较大的土豆1.9元，然后买了1.5元钱的菠菜，忘了问土豆和菠菜多少钱一斤了，嘎嘎~~18元钱的菜，再加上鸡蛋两只，成本20元不到，两菜一汤，有荤有素，性价比真是太高了~~~